BAHAN-BAHAN :
? 1 Ekor ayam potong empat.
? 1 ½ Sendok makan minyak goring.
HALUSKAN :
? 2 Buah tomat.
? 5 Buah cabe merah.
? 5 Buah bawang merah.
? 2 Siung bawang putih.
? Garam secukupnya.
CARA MEMBUATNYA :
? Bakar ayam dalam oven yang sudah terlebih dahulu dipanaskan 200 derajat celcius, sampai setengah matang (kurang lebih 25 menit).
? Sementara itu goreng bumbu halus sampai harum.
? Keluarkan ayam dari oven dan lumuri dengan bumbu sampai merata, masukkan kembali ke oven. Biarkan selama 15 menit dengan temperature 180 derajat celcius.
? Masak hingga ayam matang kemerah-merahan.
? Kalau tidak ada oven sebagai pengganti bias dimasak dengan arang.
Sabtu, 27 Desember 2008
AYAM BUNGKUS SAUS MENTEGA
BAHAN-BAHAN :
? 2 Dada ayam tanpa tulang, potong dua memarkan.
? Minyak goring secukupnya.
LAPISAN TEPUNG :
? 150 Gram tepung terigu.
? 1 Butir telur ayam.
? 50 Mili liter air.
? ½ Sendok teh garam
? ½ Sendok teh merica bubuk.
? ½ Sendok teh ROYCO rasa ayam.
? SAUS MENTEGA :
? ½ Sendok teh baking powder.
? 2 Sendok makan margarine.
? ½ bawang Bombay, iris.
? 2 Siung bawang putih, memarkan.
? 3 Sendok makan kecap manis.
? 1 Sendok makan kecap inggris.
? 50 Mili Liter Air.
? ½ Sendok teh ROYCO rasa ayam.
? 3 Sendok makan kacang polong beku.
? Kentang Goreng sebagai pelengkap.
CARA MEMBUAT :
? Lapisan Tepung : Campur tepung terigu dengan telur,air, garam, merica, Royco dan baking powder, aduk hingga rata.
? Panaskan minyak, ayam setelah dimemarkan, celupkan kedalam lapisan tepung, angkat dan goring hingga kecoklatan, angkat.
? Saus :Panaskan Margarin dan minyak sisa menggoreng 2 sendok makan, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan kecap manis, saus inggris, air dan Royco dan didihkan. Setelah mendidih tambahkan kacang polong, masak sebentar dan angkat.
? Siapkan pinggan, tata ayam, potong-potong, tuangkan saus diatasnya, lengkapi dengan kentang goring, dan siap disajikan.
? 2 Dada ayam tanpa tulang, potong dua memarkan.
? Minyak goring secukupnya.
LAPISAN TEPUNG :
? 150 Gram tepung terigu.
? 1 Butir telur ayam.
? 50 Mili liter air.
? ½ Sendok teh garam
? ½ Sendok teh merica bubuk.
? ½ Sendok teh ROYCO rasa ayam.
? SAUS MENTEGA :
? ½ Sendok teh baking powder.
? 2 Sendok makan margarine.
? ½ bawang Bombay, iris.
? 2 Siung bawang putih, memarkan.
? 3 Sendok makan kecap manis.
? 1 Sendok makan kecap inggris.
? 50 Mili Liter Air.
? ½ Sendok teh ROYCO rasa ayam.
? 3 Sendok makan kacang polong beku.
? Kentang Goreng sebagai pelengkap.
CARA MEMBUAT :
? Lapisan Tepung : Campur tepung terigu dengan telur,air, garam, merica, Royco dan baking powder, aduk hingga rata.
? Panaskan minyak, ayam setelah dimemarkan, celupkan kedalam lapisan tepung, angkat dan goring hingga kecoklatan, angkat.
? Saus :Panaskan Margarin dan minyak sisa menggoreng 2 sendok makan, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan kecap manis, saus inggris, air dan Royco dan didihkan. Setelah mendidih tambahkan kacang polong, masak sebentar dan angkat.
? Siapkan pinggan, tata ayam, potong-potong, tuangkan saus diatasnya, lengkapi dengan kentang goring, dan siap disajikan.
CHICKEN FAJITAS
BAHAN-BAHAN :
? 2 Dada ayam tanpa tulang, potong menurut selera.
? 50 minyak zaitun.
? 2 Sendok makan jeruk nipis.
? 5 Siung bawang putih cincang.
? 1 Buah bawang Bombay, iris.
? 1 Sendok teh garam.
? ½ sendok teh merica bubuk.
? 3 Buah cabai merah besar, potong serong.
? 1 Buah paprika merah, dan kuning, iris bentuk korek api. 6 Buah Tortilla.
SAUS TOMATO SALSA :
? 8 Buah tomat segar.
? 1 Sendok teh jintan.
? 1 Sendok makan minyak zaitun.
? 1 Buah bawang Bombay, cincang.
? 1 Sendok teh ROYCO rasa ayam.
? 3 Siung Bawang putih cincang.
? 50 Mili liter air.
? 2 Sendok makan wine vinegar/cuka anggur.
? 1 Sendok the garam.
? ½ Sendok teh merica bubuk
? 1 Sendok Makan pasta tomat.
CARA MEMBUAT :
? Lumuri ayam dengan minyak zaitun, air jeruk nipis, bawang Bombay dan bawang putih, diamkan selama 30 menit, sisihkan.
? Sauh Tomatto Salsa : Celupkan tomat segar dalam air panas sebentar, kemudian masukkan dalam air es dan buang bijinya, lalu potong dadu, sisihkan.
? Panaskan wajan, masukkan jintan hingga bau harum. Masukkan minyak zaitun, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan Royco rasa ayam, merica, garam dan air, pasta tomat, gunakan api kecil. Masak hingga mengental.
? Panaskan minyak zaitun, masukkan ayam bersama rendamannya, tambahkan garam dan merica bubuk, masak hingga matang.
? Masukkan cabai merah, paprika merah dan paprika kuning, masak sebentar lalu angkat
? Penyajian : Taruh tortilla yang telah dipanaskan dalam pinggan, olesi dengan yoghurt, lalu tata advokat dan ayam. Kemudian gulung. Sajikan bersama saus tomato salsa.
? 2 Dada ayam tanpa tulang, potong menurut selera.
? 50 minyak zaitun.
? 2 Sendok makan jeruk nipis.
? 5 Siung bawang putih cincang.
? 1 Buah bawang Bombay, iris.
? 1 Sendok teh garam.
? ½ sendok teh merica bubuk.
? 3 Buah cabai merah besar, potong serong.
? 1 Buah paprika merah, dan kuning, iris bentuk korek api. 6 Buah Tortilla.
SAUS TOMATO SALSA :
? 8 Buah tomat segar.
? 1 Sendok teh jintan.
? 1 Sendok makan minyak zaitun.
? 1 Buah bawang Bombay, cincang.
? 1 Sendok teh ROYCO rasa ayam.
? 3 Siung Bawang putih cincang.
? 50 Mili liter air.
? 2 Sendok makan wine vinegar/cuka anggur.
? 1 Sendok the garam.
? ½ Sendok teh merica bubuk
? 1 Sendok Makan pasta tomat.
CARA MEMBUAT :
? Lumuri ayam dengan minyak zaitun, air jeruk nipis, bawang Bombay dan bawang putih, diamkan selama 30 menit, sisihkan.
? Sauh Tomatto Salsa : Celupkan tomat segar dalam air panas sebentar, kemudian masukkan dalam air es dan buang bijinya, lalu potong dadu, sisihkan.
? Panaskan wajan, masukkan jintan hingga bau harum. Masukkan minyak zaitun, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan Royco rasa ayam, merica, garam dan air, pasta tomat, gunakan api kecil. Masak hingga mengental.
? Panaskan minyak zaitun, masukkan ayam bersama rendamannya, tambahkan garam dan merica bubuk, masak hingga matang.
? Masukkan cabai merah, paprika merah dan paprika kuning, masak sebentar lalu angkat
? Penyajian : Taruh tortilla yang telah dipanaskan dalam pinggan, olesi dengan yoghurt, lalu tata advokat dan ayam. Kemudian gulung. Sajikan bersama saus tomato salsa.
AYAM INGKUNG BUMBU PEDAS
BAHAN-BAHAN :
? 1 Ekor ayam utuh.
? 1 Sendok makan air jeruk nipis
? 1 Sendok teh garam.
? 2 Batang Daun bawang.
? 2 Batang seledri.
? 3 Lembar daun jeruk.
? 2 Lembar daun salam.
? 2 Batang serai memarkan.
? 2 Centi meter jahe, memarkan.
? 50 gram gula merah, sisir.
? 2 Sendok makan air asam jawa
? 750 Mili Liter santan dari 2 butir kelapa.
? 2 Sendok makan minyak goring.
HALUSKAN ::
? 15 Cabai merah besar.
? 10 Siung bawang merah.
? 5 Siung bawang putih.
? 5 Butir kemiri sangria
? 5 Centi meter kunyit, panggang.
CARA MEMBUAT :
? Ayam cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan.
? Potong daun salam dan seledri, masukkan dalam rongga ayam.
? Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam dan jahe hingga harum, masukkan ayam, santan gula merah dan air asam jawa, masak hingga ayam lunak, angkat.
? Taruh ayam dalam pinggal panas dan panggang hingga mongering, angkat. Siap saji.
? 1 Ekor ayam utuh.
? 1 Sendok makan air jeruk nipis
? 1 Sendok teh garam.
? 2 Batang Daun bawang.
? 2 Batang seledri.
? 3 Lembar daun jeruk.
? 2 Lembar daun salam.
? 2 Batang serai memarkan.
? 2 Centi meter jahe, memarkan.
? 50 gram gula merah, sisir.
? 2 Sendok makan air asam jawa
? 750 Mili Liter santan dari 2 butir kelapa.
? 2 Sendok makan minyak goring.
HALUSKAN ::
? 15 Cabai merah besar.
? 10 Siung bawang merah.
? 5 Siung bawang putih.
? 5 Butir kemiri sangria
? 5 Centi meter kunyit, panggang.
CARA MEMBUAT :
? Ayam cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan.
? Potong daun salam dan seledri, masukkan dalam rongga ayam.
? Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam dan jahe hingga harum, masukkan ayam, santan gula merah dan air asam jawa, masak hingga ayam lunak, angkat.
? Taruh ayam dalam pinggal panas dan panggang hingga mongering, angkat. Siap saji.
PUDING KARAMEL ROTI
BAHAN-BAHAN :
? 2 Sendok Makan Mentega untuk menggoreng.
? 8-10 iris roti prancis, tebal 1 centi meter.
? 5 Butir Telur Ayam.
? 75 Gram Gula Pasir.
? 300 Cc Susu.
? 1 Sendok Makan mentega, lelehkan dan dinginkan.
? 50 Gram Kismis.
? Kayu manis bubuk secukupnya untuk taburan.
KARAMEL :
? 150 Gram Gula Pasir.
? 175 Cc Air.
? ½ Buah Jeruk Nipis, ambil air nya.
CARA MEMBUAT :
? Lelehkan gula hingga kecoklatan dengan api yang kecil.
? Tuangi air dan air jeruk nipis lalu masak hingga gula larut.
? Angkat dan tuang kedalam pinggan tahan panas, sisihkan.
? Panaskan mentega, goreng roti prancis hingga kedua sisinya berwarna kuning, Angkat dan sisihkan.
? Kocok gula pasir dan telur hingga gula larut.
? Tambahkan susu, mentega leleh dankayu manis bubuk, aduk rata.
? Tuang dan saring adonan telur kedalam pinggan tahan panas berisi caramel, atur potongan roti diatasnya lalu taburi dengan kismis.
? Tim pudding caramel roti oven dengan suhu 160 derajat celcius atau kukus selama 45 menit hingga matang.
? Keluarkan dari oven, taburi kayu manis bubuk lalu sajikan.
? 2 Sendok Makan Mentega untuk menggoreng.
? 8-10 iris roti prancis, tebal 1 centi meter.
? 5 Butir Telur Ayam.
? 75 Gram Gula Pasir.
? 300 Cc Susu.
? 1 Sendok Makan mentega, lelehkan dan dinginkan.
? 50 Gram Kismis.
? Kayu manis bubuk secukupnya untuk taburan.
KARAMEL :
? 150 Gram Gula Pasir.
? 175 Cc Air.
? ½ Buah Jeruk Nipis, ambil air nya.
CARA MEMBUAT :
? Lelehkan gula hingga kecoklatan dengan api yang kecil.
? Tuangi air dan air jeruk nipis lalu masak hingga gula larut.
? Angkat dan tuang kedalam pinggan tahan panas, sisihkan.
? Panaskan mentega, goreng roti prancis hingga kedua sisinya berwarna kuning, Angkat dan sisihkan.
? Kocok gula pasir dan telur hingga gula larut.
? Tambahkan susu, mentega leleh dankayu manis bubuk, aduk rata.
? Tuang dan saring adonan telur kedalam pinggan tahan panas berisi caramel, atur potongan roti diatasnya lalu taburi dengan kismis.
? Tim pudding caramel roti oven dengan suhu 160 derajat celcius atau kukus selama 45 menit hingga matang.
? Keluarkan dari oven, taburi kayu manis bubuk lalu sajikan.
LAPIS PISANG KEJU
BAHAN-BAHAN :
? 200 Mili Liter Air.
? 100 Gram Margarine.
? 100 Gram Terigu.
? 3 Butir Kuning Telur.
? 1 Sendok Teh Garam.
UNTUK ISI :
? 1 Sisir pisang raja dibelah dua.
? 50 Gram keju parut.
CARA MEMBUAT :
? Didihkan air, margarine, dan garam, aduk dengan sendok kayu.
? Masukkan keju sedikit demi sedikit terus diaduk.
? Angkat adonan, lalu masukkan kuning telur sambil diaduk (sisihkan).
? Olesi pinggan tahan panas dengan margarine lalu masukkan ½ bagian adonan lalu diratakan.
? Susun potongan pisang dan taburi sebagian keju parut, kemudian taburi dengan sisa adonan dan taburi dengan keju kembali.
? Panggang ± 25 menit.
? 200 Mili Liter Air.
? 100 Gram Margarine.
? 100 Gram Terigu.
? 3 Butir Kuning Telur.
? 1 Sendok Teh Garam.
UNTUK ISI :
? 1 Sisir pisang raja dibelah dua.
? 50 Gram keju parut.
CARA MEMBUAT :
? Didihkan air, margarine, dan garam, aduk dengan sendok kayu.
? Masukkan keju sedikit demi sedikit terus diaduk.
? Angkat adonan, lalu masukkan kuning telur sambil diaduk (sisihkan).
? Olesi pinggan tahan panas dengan margarine lalu masukkan ½ bagian adonan lalu diratakan.
? Susun potongan pisang dan taburi sebagian keju parut, kemudian taburi dengan sisa adonan dan taburi dengan keju kembali.
? Panggang ± 25 menit.
Senin, 22 Desember 2008
RUJAK PENGANTIN
BAHAN-BAHAN :
? 1 Kilo Gram Kacang Tanah dan digoreng.
? ½ Ons Ebi.
? ¼ Cabe Giling.
? 1 Kilo Gram Gula Merah.
? ½ Kilo Gram Gula Pasir.
? Gram dan Cuka secukupnya.
SAYUR MAYUR :
? 1 Buah Kol.
? 1 Kilo Gram Tauge.
? 1 Kilo Gram Ketimun.
? 5 Buah Tahu.
? 1 Ikat daun selada.
? 1 Buah Nanas.
CARA MEMBUAT :
? Kacang digiling 3/2, gula merah direbus, dimasak dengan kacang tanah.
? Ebi direndam dan direbus, digiling halus dan dimasak dengan cabe giling dan gula putih, cuka.
? Sayur dipotong sesuai selera dan diaduk dengan bumbu-bumbu diatas,lalu ditaburi dengan sisa kacang goring tadi dan siap saji.
BAHAN-BAHAN :
? 1 Kilo Gram Kacang Tanah dan digoreng.
? ½ Ons Ebi.
? ¼ Cabe Giling.
? 1 Kilo Gram Gula Merah.
? ½ Kilo Gram Gula Pasir.
? Gram dan Cuka secukupnya.
SAYUR MAYUR :
? 1 Buah Kol.
? 1 Kilo Gram Tauge.
? 1 Kilo Gram Ketimun.
? 5 Buah Tahu.
? 1 Ikat daun selada.
? 1 Buah Nanas.
CARA MEMBUAT :
? Kacang digiling 3/2, gula merah direbus, dimasak dengan kacang tanah.
? Ebi direndam dan direbus, digiling halus dan dimasak dengan cabe giling dan gula putih, cuka.
? Sayur dipotong sesuai selera dan diaduk dengan bumbu-bumbu diatas,lalu ditaburi dengan sisa kacang goring tadi dan siap saji.
SPAGETI ALA INDOMIE
BAHAN-BAHAN :
? Indomie Rasa Ayam special
? 1 Butir Telur.
? Lada secukupnya.
? Garam secukupnya.
? Cabe halus secukupnya.
CARA BUAT :
? Rebus mie dengan air secukupnya lalu masukkan bumbu kecap yang tersedia dalam bungkus mie, kemudian tunggu sesaat.
? Sambil menunggu telur dikocok, ditambah dengan garam, lada, cabe halus, setelah itu dikocok hingga mengembang, angkat mie tanpa mengambil kuahnya dan dicampur dengan telur,lalu goreng sesaat diatas api sedang setelah matang lalu angkat, dan siap disajikan.
BAHAN-BAHAN :
? Indomie Rasa Ayam special
? 1 Butir Telur.
? Lada secukupnya.
? Garam secukupnya.
? Cabe halus secukupnya.
CARA BUAT :
? Rebus mie dengan air secukupnya lalu masukkan bumbu kecap yang tersedia dalam bungkus mie, kemudian tunggu sesaat.
? Sambil menunggu telur dikocok, ditambah dengan garam, lada, cabe halus, setelah itu dikocok hingga mengembang, angkat mie tanpa mengambil kuahnya dan dicampur dengan telur,lalu goreng sesaat diatas api sedang setelah matang lalu angkat, dan siap disajikan.
BAKWAN INDOMIE
BAHAN-BAHAN :
? 2 Butir Telur Ayam.
? 75 Gram Kornet.
? 1 Bungkus Indomie.
? Keju Untuk taburan.
? Minyak Goreng Secukupnya.
CARA MEMBUAT :
? Rebus Indomie hingga matang, tiriskan.
? Kocok telur, masukkan mie, kornet, bumbu indomie.
? Ambil 2 buah sendok makan, bentuk bakwan menjadi oval, goring dalam minyak panas hingga kecoklatan, hidangkan dengan keju yang diparut.
BAHAN-BAHAN :
? 2 Butir Telur Ayam.
? 75 Gram Kornet.
? 1 Bungkus Indomie.
? Keju Untuk taburan.
? Minyak Goreng Secukupnya.
CARA MEMBUAT :
? Rebus Indomie hingga matang, tiriskan.
? Kocok telur, masukkan mie, kornet, bumbu indomie.
? Ambil 2 buah sendok makan, bentuk bakwan menjadi oval, goring dalam minyak panas hingga kecoklatan, hidangkan dengan keju yang diparut.
MARTABAK BANGKA
BAHAN-BAHAN :
? 4 Sendok Makan Gist.
? 1700 Mili Liter Santan dari 2 Kelapa.
? 2 Sendok Teh Garam dimasak dengan santan sampai panas suam kuku.
? 1 Kilo Gram Tepung Terigu.
? 6 Butir Telur Ayam.
? 60 Gram Soda Kue.
? 2 Sendok Teh Vanili.
? Margarin (Mentega) secukupnya.
? 100 Gram Kacang Sanggrai,ditumbuk kasar.
? 100 Gram Coklat meisjes.
? 1 Kaleng Susu Kental Manis.
? Guala Pasir Untuk Adonan dan taburan sesuai selera.
CARA BUAT :
? Masukkan Gist kedalam campuran garam dan santan, diamkan 15 menit sampai berbuih.
? Sisihkan dalam sebuah mangkuk yang lain, campurkan terigu dan telur, aduk perlahan sambil tuangkan santan sedikit demi sedikit.
? Kemudian tambah gula pasir, soda kue dan vanilla.
? Panaskan loyang martabak berdiameter 20 Cm yang telah diolesi mentega.
? Tyuangkan adonan sampai setebal 1 Cm, panggang diatas api sedang.
? Setelah adonan berlubang, taburkan kacang tanah, meisjes, gula pasir dan susu, lipat martabak, olesi luarnya dengan mentega, angkat dan hidangkan.
BAHAN-BAHAN :
? 4 Sendok Makan Gist.
? 1700 Mili Liter Santan dari 2 Kelapa.
? 2 Sendok Teh Garam dimasak dengan santan sampai panas suam kuku.
? 1 Kilo Gram Tepung Terigu.
? 6 Butir Telur Ayam.
? 60 Gram Soda Kue.
? 2 Sendok Teh Vanili.
? Margarin (Mentega) secukupnya.
? 100 Gram Kacang Sanggrai,ditumbuk kasar.
? 100 Gram Coklat meisjes.
? 1 Kaleng Susu Kental Manis.
? Guala Pasir Untuk Adonan dan taburan sesuai selera.
CARA BUAT :
? Masukkan Gist kedalam campuran garam dan santan, diamkan 15 menit sampai berbuih.
? Sisihkan dalam sebuah mangkuk yang lain, campurkan terigu dan telur, aduk perlahan sambil tuangkan santan sedikit demi sedikit.
? Kemudian tambah gula pasir, soda kue dan vanilla.
? Panaskan loyang martabak berdiameter 20 Cm yang telah diolesi mentega.
? Tyuangkan adonan sampai setebal 1 Cm, panggang diatas api sedang.
? Setelah adonan berlubang, taburkan kacang tanah, meisjes, gula pasir dan susu, lipat martabak, olesi luarnya dengan mentega, angkat dan hidangkan.
VANILA ICE CREAM
BAHAN-BAHAN :
? 1 Liter Susu.
? 200 Gram Gula Pasir.
? 15 Gram Maizena.
? 4 Kuning Telur Ayam, Kocok.
? ½ Sendok The Vanili.
CARA BUAT :
? Masak sus dan gula, aduk hingga mendidih.
? Ambil sedikit untuk dicampur ketepung maizena, lakukan yang sama pada kocokan kuning telur, hal ini agar adonan telur tidak matang ketika dicampur kedalam adonan susu panas.
? Setelah tepung maizena tercampur, masukkan kedalam adonan susu tersebut, aduk kembali hingga tepung maizena matang.
? Angkat dari atas api dan campurkan vanili, aduk-aduk hingga rata.
? Saring adonan dengan kain tipis, tampung dalam suatu wadah alumunium/email agar mudah beku.
? Masukkan adonan kuning telur yang sudah dicampur dengan sedikit adonan susu kedalamnya sedikit demi sambil diaduk.
? Dinginkan adonan, baru masukkan kedalam ES BUS (Pembeku).
? Setiap adonan mulai membeku pada lapisan atas, kocok kembali dengan mixer, ulangi hingga 3 kali. Hal ini untuk membentuk tekstur ice cream yang lembut dan tidak kasar.
BAHAN-BAHAN :
? 1 Liter Susu.
? 200 Gram Gula Pasir.
? 15 Gram Maizena.
? 4 Kuning Telur Ayam, Kocok.
? ½ Sendok The Vanili.
CARA BUAT :
? Masak sus dan gula, aduk hingga mendidih.
? Ambil sedikit untuk dicampur ketepung maizena, lakukan yang sama pada kocokan kuning telur, hal ini agar adonan telur tidak matang ketika dicampur kedalam adonan susu panas.
? Setelah tepung maizena tercampur, masukkan kedalam adonan susu tersebut, aduk kembali hingga tepung maizena matang.
? Angkat dari atas api dan campurkan vanili, aduk-aduk hingga rata.
? Saring adonan dengan kain tipis, tampung dalam suatu wadah alumunium/email agar mudah beku.
? Masukkan adonan kuning telur yang sudah dicampur dengan sedikit adonan susu kedalamnya sedikit demi sambil diaduk.
? Dinginkan adonan, baru masukkan kedalam ES BUS (Pembeku).
? Setiap adonan mulai membeku pada lapisan atas, kocok kembali dengan mixer, ulangi hingga 3 kali. Hal ini untuk membentuk tekstur ice cream yang lembut dan tidak kasar.
AGAR-AGAR JERUK SAUS MANIS
BAHAN-BAHAN :
? 2 Bungkus Agar Bubuk Warna Putih.
? 200 Gram Gula Pasir.
? 750 Mili Liter Air.
? 6 Sendok Makan Sari Jeruk Bubuk (Tang/Nutri Sari).
? 5 Putih Telur (Kocok Hingga Kaku).
? 2 Kaleng (@175 Gram Jeruk Mandarin,Tiriskan)
SAUS :
? 500 Cc Susu Cair.
? 125 Gram Gula Pasir.
? 25 Gram Tepung Maizena (Larutkan Dengan Sedikit Air).
? 5 Kuning Telur (Kocok).
? 1 Sendok Makan Rum atau ½ Sendok The Vanili Bubuk.
CARA BUAT :
? Masak agar besama gula, air dan sari jeruk bubuk, didihkan dan angkat, aduk-aduk hingga hangat.
? Masukkan agar kedalam kocokan putih telur sambil diaduk dengan mixer, tambahkan jeruk mandarin.
? Tuangkan adonan agar kedalam cetakan sesuai selera, biarkan hingga dingin dan beku, simpan dalam lemari ES.
SAUS :
? Masak susu bersama gula hingga mendidih dan gula larut.
? Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental.
? Ambil sedikit campuran susu, campur dengan kuning telur, aduk rata, tuangkankedalam susu kembali aduk hingga rata.
? Angkat, aduk-aduk hingga agak dingin, bubuhi rum atau vanili, aduk rata.
? Sajikan agar-agar dengan saus.
BAHAN-BAHAN :
? 2 Bungkus Agar Bubuk Warna Putih.
? 200 Gram Gula Pasir.
? 750 Mili Liter Air.
? 6 Sendok Makan Sari Jeruk Bubuk (Tang/Nutri Sari).
? 5 Putih Telur (Kocok Hingga Kaku).
? 2 Kaleng (@175 Gram Jeruk Mandarin,Tiriskan)
SAUS :
? 500 Cc Susu Cair.
? 125 Gram Gula Pasir.
? 25 Gram Tepung Maizena (Larutkan Dengan Sedikit Air).
? 5 Kuning Telur (Kocok).
? 1 Sendok Makan Rum atau ½ Sendok The Vanili Bubuk.
CARA BUAT :
? Masak agar besama gula, air dan sari jeruk bubuk, didihkan dan angkat, aduk-aduk hingga hangat.
? Masukkan agar kedalam kocokan putih telur sambil diaduk dengan mixer, tambahkan jeruk mandarin.
? Tuangkan adonan agar kedalam cetakan sesuai selera, biarkan hingga dingin dan beku, simpan dalam lemari ES.
SAUS :
? Masak susu bersama gula hingga mendidih dan gula larut.
? Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental.
? Ambil sedikit campuran susu, campur dengan kuning telur, aduk rata, tuangkankedalam susu kembali aduk hingga rata.
? Angkat, aduk-aduk hingga agak dingin, bubuhi rum atau vanili, aduk rata.
? Sajikan agar-agar dengan saus.
Langganan:
Postingan (Atom)
